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先日、2か月に一度の私の楽しみである自家製酵母パン教室に行ってきました🍞

２０代の時にも一度通っていて、一時中断していたのですが、子どもが小学校になった４年前に再開。

１年目は酵母を起こすことから始め、自家製酵母パンの基礎を学び、
それ以降はアレンジクラスで、四季に合わせたパン作りとそれに合う副菜等を毎回教えていただけます😊
アレンジクラスは毎回自由参加なのがありがたいです✨

今回のメニュー🥐
〇トマトオリーブ
　（丸パン、フォカッチャ、ピザ風）
〇ガーリックポテトサラダ
〇ガスパチョ

夏にぴったりなメニューです🍅🥒🥔

トマトオリーブの生地は、水分がすべてトマト🍅
とてもかわいらしい色の生地♪

作るのも楽しいし、出来上がった料理をみんなでおしゃべりしながら食べる時間もとっても好きです🥰

毎回、持ち帰り用の生地も捏ねるので、
家でももう一回焼きます🍞

家ではあった材料で全部ピザ風にしました🍕

こちらがわが家の酵母です🍇

もともとは、レーズンとお水だけからのスタート。
４～５日に一度、お水と強力粉or全粒粉でかけつぎをし、つないでいます。

頻繁にはパンを焼けないのですが、かけつぎだけは欠かさず💦
気候や粉の種類によって、全然味が変わります😮

息子もいつも喜んで食べてくれるので嬉しいです♪

次回のレッスンも楽しみです🌞

助産師　奥野